“野菜頂流”香椿營養高！孕婦食用注意兩點好處多多

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2025-06-19 09:00:13

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“雨前椿芽嫩無絲，雨後椿芽生木質”，香椿不僅味道鮮美而且營養豐富，受到了很多的人群喜愛，那麼孕婦可以吃香椿嗎，接下來是整理的一份關於孕婦可不可以吃香椿的分析，供參考。

孕婦是可以吃香椿的

孕婦可不可以吃香椿

孕婦是可以吃香椿的，但是香椿是涼性食物，建議在懷孕早期還是不要食用，以免造成流產，但是孕中期和孕晚期一般是不會有影響的。

香椿營養豐富。孕婦吃一些香椿可以幫助增進食慾，清熱解毒，有美容養顏的功效。而且香椿中的維生素E和性激素物質可以滋陰壯陽，還有“促孕激素”的美稱，備孕期間可以放心多吃。

香椿芽富含維生素C、磷、鐵、優質蛋白質等礦物質。中醫也認為香椿芽味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效。好像孕婦可以吃香椿。

從香椿的營養成分和價值來看，孕婦吃一些香椿還可以促進食慾，清熱解毒，美容護膚。此外，香椿含有維生素E和性激素類物質，因此還具有壯陽滋陰的作用，有“促生育劑”的美稱;女性在孕期也可以吃一些，對懷孕有幫助。

提高身體免疫功能，滋潤面板。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強人體免疫功能，對面板有很好的潤滑作用。是保健美容的好食品。

香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量高於普通蔬菜，蛋白質的含量也較高，有產生致癌物亞硝胺的隱患。硝酸鹽在人體內也可以還原成亞硝酸鹽。大量的亞硝酸鹽與人體血液發生反應，會使人缺氧中毒。因此，吃香椿要注意以下幾個原則。

選擇最新鮮最嫩的香椿芽

1、選擇最新鮮最嫩的香椿芽

在發芽初期，香椿的硝酸鹽含量相對較低。隨著香椿的不斷生長，硝酸鹽含量也在不斷上升。4月中旬以後，香椿中的硝酸鹽含量會大大增加，帶來健康風險。所以我們儘量選擇最新鮮最嫩的香椿芽來吃。

2、熱燙水以去除硝酸鹽和亞硝酸鹽

熱燙40-60秒左右，可以大大降低硝酸鹽和亞硝酸鹽，保留香椿中的維生素C和多酚類物質，保持香椿芽的色澤。

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